食材も買い込んで「さあ、さっそく始めよう!」と意気込んでみるものの、マクロビオティックの陰性と陽性のバランスがとれたメニューが分からない、他にもメニューのバリエーションが少ないなんてこと、ありませんか?
「穀物や根菜、豆類を使うのは分かっているけど、どんなメニューがいいのかわからない」そんな人に自宅で簡単便利に作れるレシピを何品かご紹介します。
◆皮付きじゃがいも 肉じゃが風
有機栽培のじゃがいもが手に入ったら、是非とも皮付きのままで調理してください。
甘辛いだし汁がしっかりしみて美味しい!かつおと昆布の合わせ出しを使うのがコツです。
出典:マクロビオティック羅針盤 マクロビオティック料理レシピ
http://www.m-biotics.com/macrobiotic-recipe/main/49nikujaga.html
◆具だくさんポテトコロッケ
玉ねぎとにんじんがタップリ。さらに油揚げと干し椎茸も加えて旨味抜群。
カリッ、ほっくり、とっても美味しく食べられます。揚げる前の具入りマッシュポテトの段階で食べても美味です。
出典:マクロビオティック羅針盤 マクロビオティック料理レシピ
http://www.m-biotics.com/macrobiotic-recipe/main/48korokke.html
◆玄米にんじんポタージュ
にんじんには、ビタミンAやカロチンがタップリ含まれています。
野菜本来の優しい甘さで、にんじん嫌いのお子様でも美味しく食べられますね。乳製品アレルギーを持っているお子様や赤ちゃんの離乳食などにおススメ。
出典:ALL About暮らし 料理レシピ
http://allabout.co.jp/gm/gc/68085/?FM=compi_linkitem-6
◆きのこと水菜のピリッと爽やかヘルシーサラダ
シャキシャキとした歯ごたえが美味しい水菜。
キノコのプリプリ触感と合わせると、いい感じの味わいに。
ごま油で炒めた3種類のキノコを水菜と混ぜ、生姜と塩昆布、さらに柚子こしょうも加えてピリッと爽やか、大人のサラダの出来上がり。
出典:マクロビオティック簡単料理レシピ ゆん’s
http://cooking-top.com/archives/1999723.html#more
それぞれマクロビオティックのレシピ紹介をしているサイトから、抜粋してご紹介しました。
他にも種類豊富なレシピを掲載していますので、色々なジャンルの料理にチャレンジしてみましょう!